En Exposur 2023: surtidos del mar de gran arraigo en Cienfuegos

Los productos del mar, como el camarón, emblemático de la ciudad de Cienfuegos, estarán presente en una cita del comercio internacional como Exposur 2023, que tendrá lugar en septiembre en la ciudad más marinera de Cuba.

Idania Piñeiro Morejón, directora general de la Empresa Pesquera Industrial (EPICIEN), informó a la prensa que además de patrocinadores de esa feria, podrán presentar los renglones consolidados como el producto líder exportable, camarón entero y partido, así como la tenca HG.

Indicó la directiva que también pudieran presentar los preparados de paella, un plato de gran arraigo entre los cienfuegueros, desde que en la década del 20 del siglo pasado la asturiana María Covadonga lo convirtiera en una receta para estas tierras cubanas.

La entidad pesquera posee otros productos en desarrollo dentro de la cartera de exportación, como son la aleta de tiburón, la vejiga natatoria, y el pescado, según refirió Piñeiro Morejón.

En lo que va del año la flota camaronera alcanzó 212 toneladas del crustáceo, para sobrepasar el plan de la campaña ascendente a 196 t.

Otra labor que acometen en la industria es el proceso de las capturas de la fauna acompañante y de la acuicultura, además de la elaboración de surtidos tradicionales y de los nuevos como embutidos del pollo y cerdo.

A pesar de la obsolescencia en sus líneas, en las embarcaciones y artes de pesca, la planta se sostiene con innovaciones del colectivo, con gran sentido de pertinencia, y empeñados en hacer salir a flote a la empresa.

Durante estos 12 meses EPICIEN debe lograr capturas de más de mil 280 t, cuyo plan se comporta al 86 por ciento, con gran incidencia de la pesca del camarón, y el proceso en industria.

Para Tamara Rivero Sánchez, directora de calidad en EPICIEN, allí hay un sistema de control que se aplica a todos los procesos y actividades en la empresa, con alcance en la captura, el procesamiento y la comercialización del camarón marino.

Por su parte, Juan Miguel George González, secretario del Buró Sindical, aseguró que la empresa ha ganado en una estabilidad financiera y económica luego de dos años afectados por la pandemia de la COVID-19, pero ya comenzó a levantar en todas sus acciones productivas.

Por: Onelia Chaveco Chaveco / ACN

Por Onelia Chaveco Chaveco

Licenciada en Periodismo. Master en Estudios Socioculturales. Periodista de la Agencia Cubana de Noticias.

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